1、鱿鱼一条。配料：盐、胡椒粉。

2、鱿鱼洗净，去掉身上的黑膜；

3、将鱿鱼切为两片，剞十字花刀；

4、将鱿鱼切为长条状块，入开水迅速焯一下，不要时间长了，捞出过凉水；

5、蒜苔洗净切段，入油锅翻炒；

6、放入焯好的鱿鱼，加入盐和胡椒粉，翻炒后出锅。