1、原料：嫩南瓜500克，鲍鱼汁1勺，蒜瓣碎、油、盐各适量。

2、做法：起炒锅把蒜瓣碎炒出香味，放南瓜块一起炒匀，炒至南瓜块出水的时候，再加少量清水，盖锅煮5分钟左右至南瓜块变软，加盐和鲍鱼汁，翻炒均匀就可以出锅装盘了。