1、牛肉汤炖15-60分钟。

2、一般的锅具1个小时左右，高压锅15分钟～半个小时。牛肉汤注意要凉水下锅烧5分钟，先把牛肉中的血水杂质炖出来，倒掉，再把牛肉洗一遍，才能正常炖。

3、烹煮炖牛肉汤可入冰箱冷藏，隔天下面条、切部分牛肉片做美味的牛肉面，或加入白菜、粉丝等配料做牛肉锅均可。