1、将买回来的半只土鸡洗净，青橄榄泡水10分钟洗净装盆；

2、青橄榄对半切开，鸡切中等块状；

3、清水入锅，倒入全部青橄榄；

4、再倒入鸡块，铺在青橄榄上面；

5、放入适量的水，浸没过材料即可；

6、盖上锅盖，大火煲开10分钟，然后转小火煲30分钟左右，最后5分钟加入适量盐即可。