1、用料：排骨2斤、土豆2个、冰糖适量、葱姜蒜适量、食盐适量、十三香适量、鸡精适量、酱油适量、大料适量、八角适量。

2、冷锅上油，放入冰糖慢慢的融化开。

3、冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。

4、炒一会儿，倒入葱姜蒜。

5、继续翻炒一会儿，可闻见香味了。

6、撒上调料，倒入酱油。

7、继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉,。

8、炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。

9、肉炖烂，倒入土豆再炖一会儿，到土豆炖烂为止。

10、放鸡精，可以出锅了。