1、放置于阴凉干燥处保存。把切好的西葫芦密封起来后放在阴凉干燥的地方存放，在温度适宜的情况下大概可以保存2天左右。

2、冰箱的冷藏室保存。把切好的西葫芦放到冰箱冷藏，放之前需要将其密封好，避免引起串味等情况可以保存3-5天左右。