1、蒸泡菜蒸3分钟左右最好吃。

2、主料：泡菜150克、金针菇80克。辅料：尖椒1根。调料：色拉油适量、生抽少许、小葱1小把。

3、金针菇剪去根，散开，清水浸泡片刻，之后用流动的水多次冲洗干净。洗净的金针菇，沥干水分，排在盘中。泡菜，切细丁。将泡菜丁连同泡菜汁一起盖在金针菇上面。入蒸锅，大火烧开水后转中火3分钟左右，取出。平底锅，一点点的食用油，爆香青尖椒段以及葱末。之后加入一点开水，一点生抽，大火烧开即可关火。将酱油汁倒在蒸好的泡菜金针菇上即可。