1、蒜蓉鲍鱼蒸5分钟。

2、用料：鲍鱼适量，大蒜适量，小米椒，小葱，龙口粉丝，蒸鱼豉油，蚝油，油。

3、所有食材洗净，小葱切末，大蒜切末儿，小米椒切圈备用。

4、鲍鱼洗的时候，要注意用刷子把周边黑色部分刷洗干净。(鲍鱼刷洗干净后会变得很干净，鲍鱼壳儿也要记得刷洗干净。)

5、鲍鱼肉可借助勺子或者刀子取出。摘掉鲍鱼的胃。(最好再用清水冲洗一下。)

6、在鲍鱼肉上打上花刀。

7、锅中倒水，将水烧开。

8、放入龙口粉丝，待粉丝煮软后捞出，放入凉水中过凉。

9、粉丝铺碗底，再用一点粉丝垫在鲍鱼壳儿内，放上鲍鱼肉。

10、锅内倒油，下蒜末、小米椒炒香。

11、倒入蚝油、蒸鱼豉油，加水稀释。

12、出锅，淋在鲍鱼和粉丝上。

13、上锅蒸5分钟，取出，撒上葱末儿。