1、炖羊肉放的材料：姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香、盐。

2、羊肉冷水浸泡一小时以上，泡去血水。

3、洗净，改刀，冷水下锅，

4、加入姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香、盐、大火烧开、转小火慢炖至熟即可食用，汤鲜味美。