1、凉拌海蜇皮要焯水。

2、海蜇皮是用大型可使用水母海蜇制成,市面上最常见的产品是即食海蜇和干海蜇,由于在制作的时候会加入添加剂,再加上运输过程会粘上脏东西,所以在吃之前最好先焯水,水温保持在60度左右,焯水3秒左右即可。

3、凉拌海蜇皮含有乙酰胆碱物质,能扩张血管,降低血压;凉拌海蜇皮含有甘露多糖胶质，对防止动脉粥样硬化有一定功效。