如何选购植物油 如何选购植物油的好坏

美食推荐2024-03-13 00:00:55无忧百科

如何选购植物油 如何选购植物油的好坏

1、看植物油的品种。商超中常见的食用植物油有菜籽油、大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、橄榄油等,食用植物油多含不饱和脂肪酸,其中不同的食用植物油所含有的不饱和脂肪酸种类和含量不同。常见的富含n-9系列脂肪酸的植物油主要有橄榄油、茶油、菜籽油;富含n-6系列脂肪酸的植物油有玉米油、大豆油、花生油、葵花籽油;富含n-3系列脂肪酸的植物油有亚麻籽油、紫苏油等。家庭选购植物油时应注意经常更换食用植物油品种,以保证摄入不同的不饱和脂肪酸种类。例如,长期食用大豆油、玉米油、花生油时,补充搭配橄榄油和亚麻籽油,以达到营养均衡。

2、看保质期。食用植物油极易腐败变质,在选购时应重点关注保质期,避免购买临期产品,同时应根据家庭人员数量选择适量产品,避免食用过久,建议在正规商超购买。

3、看加工工艺。一般食用植物油的加工有浸出和压榨两种方法。对于消费者而言,如果想吃风味浓郁的食用植物油,可以选择压榨工艺的产品;如果想经济实惠一些,可以选择浸出工艺产品。

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