1、水养保鲜法：黑鱼的生命力很强，活鱼可以先在盆里养着。水不用放太多，只要没过鱼背再稍多加点就可以了，但盆上最好扣个木板，防止鱼从盆里蹦出来。最好是分开喂养，避免厮咬。

2、冰箱冷藏法：黑鱼肉不宜保存，建议现洗现吃。必要时清洗干净，擦干表面水分，装在保鲜袋里，置入冰箱冷藏，可保存一两天。