1、海带用味精、辣椒、蒜、姜丝烤串好。

2、将海带洗净，切丝，放入滚水中煮40分钟，放入少量味精。

3、将辣椒切末，蒜切末，姜切丝。

4、沥干海带的水份，待凉后，放入辣椒，姜蒜，芝麻油，盐，醋，味精等拌匀 凉拌海带丝 小油菜择洗干净后切成丝；姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成丝；海带用水泡发洗净后切成细丝，放在开水中焯一下捞出沥干，放入盆内，撒入精盐、油菜丝、葱丝、生姜丝和味精，淋入醋和花椒油，拌匀即成。