1、材料：牛骨头500克，洋葱半个，胡萝卜2根。配料：生姜、盐适量。

2、生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切（洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子）。

3、牛骨头飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好。

4、用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。

5、将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。

6、将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。

7、待胡萝卜能用筷子戳穿，但是不是很烂就可以上桌了。