1、材料：藕一节，葱花，糖，盐，醋。

2、藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可以了，时间长就不脆了。

3、锅内往里放少许油，小火，放入葱花炒香，然后倒入装有藕片的容器里，放入糖、醋、盐各种调料拌匀即可。