油炸鸡翅的腌制是一个非常重要的步骤,它可以增加鸡翅的口感和味道。下面是一个简单的油炸鸡翅腌制方法:
材料:
500克鸡翅、2汤匙生抽、2汤匙料酒、1汤匙糖、 1汤匙盐、1汤匙姜末、1茶匙五香粉、适量淀粉
步骤:
1. 将鸡翅洗净,沥干备用。
2. 将所有调味料混合(除淀粉外),制成腌料。
3. 将鸡翅和腌料混合,彻底涂抹均匀,腌制2-3小时。
4. 在腌制的同时,可以将淀粉均匀地撒在鸡翅上,再拌匀。
5. 将热油烧热,放入鸡翅,大火炸至金黄色即可。
提示:当鸡翅凉后,再次沾上淀粉并重新炸一遍,可以使鸡翅更加酥脆。