家常哎叶糍粑的做法如下:
材料:
1.粘米粉500g,绿豆粉60g;
2.呛儿水220ml,水300ml;
3.盐适量,芝麻适量;
4.艾叶10片(约20g)。
步骤:
1.将粘米粉、绿豆粉和适量盐混合均匀,然后倒入碗中。
2.加入呛儿水,揉成团,再加入水揉成面团。
3.将艾叶洗净并撕成小片。
4.将一个面团搓成细条,再将小段搓成小球。
5.在锅中加入足够的清水,烧开后加入艾叶和几滴油。
6.将小球放入锅中,煮至浮起即可。
7.捞出后撒上芝麻即可享用。
小贴士:
1.面团揉好后可以腌制一会儿,这样做出的哎叶糍粑口感更好,更加有嚼劲。
2.锅中加入油可以避免糍粑黏锅,同时也可以让口感更好,更加香脆。
3.艾叶是哎叶糍粑不可缺少的重要食材,它具有清热解毒的作用,可以清除胃肠内的废物,调理身体的健康。