生鸡蛋在日本的餐饮文化中被广泛应用，以下是一些生鸡蛋的吃法：

1. 拌饭：将生鸡蛋打散后，加入一些酱油和味增，然后倒在热饭上，搅拌均匀即可。

2. 生吃：将生鸡蛋打开，倒入一个容器中，将生蛋黄和蛋白混合在一起，用筷子蘸着酱料或柠檬汁，直接食用。

3. 葱油蛋汁：将生鸡蛋打散后，加入一些葱油和盐巴，然后在热锅中煮熟即可。

4. 炒饭：将生鸡蛋打散后，加入一些盐巴和味精，将其倒入锅中炒饭，炒至金黄色即可。

5. 烧鸡蛋卷：将生鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳，将它切成薄片，然后将这些蛋片叠在一起，卷成卷状，沾上酱油即可。