材料：

牛肉丸250克、蔬菜适量（白菜、豆腐、蘑菇等）、火锅底料2勺、姜适量、葱适量、水适量

步骤：

1.准备食材：将牛肉丸和蔬菜洗净备好，姜切成薄片，葱切成段。

2.烧开水：将适量的水加入炖锅中，放入姜片，煮开。

3.加入火锅底料：将火锅底料放入锅中，搅拌均匀。

4.放入牛肉丸：将牛肉丸放入锅中，用铲子稍微翻动一下，让其均匀受热。

5.加入蔬菜：等到牛肉丸快熟透时，加入蔬菜，稍微翻动让其均匀受热。

6.烹饪时间：大概煮5-10分钟，让牛肉丸和蔬菜熟透。

7.装盘：捞出牛肉丸和蔬菜，装盘备用。

8.享用：将火锅汤汁倒入火锅中，放上装好的牛肉丸和蔬菜。可以根据个人口味加入调料食用。

温馨提示：

1.如果牛肉丸不是现场冷藏的，可以先将其放到冰箱冷冻室中冻结，待其冻结后再取出使用，味道更好。

2.火锅底料可以根据自己的喜好选择，也可以根据不同口味进行更换。