下面是煮生猪干的步骤:
1.将生猪干浸泡水中,大约泡3-4小时,直到完全软化。
2.将泡好的生猪干剁成小块,洗净备用。
3.将生姜、蒜、香叶和干辣椒准备好,备用。
4.热锅加油,放入姜、蒜、香叶和干辣椒,炒出香味后放入生猪干,翻炒均匀。
5.加入料酒、酱油、盐、糖和适量的水,煮沸。
6.转小火,用盖子盖上锅,炖煮2小时左右,直到生猪干完全软烂,汤汁浓稠即可。
7.最后可以根据口味加入一些调味料,如老抽或鲍汁,提高口感。
8.煮好后可以搭配米饭或面食食用,也可以做成干煸生猪干等多种口味。