甜粽子的馅料因地域或个人口味而异，常见的甜粽子馅料包括：

1.红豆沙：红小豆蒸煮后捣成细糊，加入适量的糖和油调制而成。

2.蛋黄酥：将蛋黄液与糯米粉和油混合制成，加入适量的砂糖和芝麻。

3. 果仁馅：以核桃、花生、杏仁、莲子等各种果仁为主要原料，中间夹上一块冰糖或糖浆。

4.豆沙馅：豆沙是将红豆煮烂后制成，加入适量砂糖搅拌而成。

5.椰蓉馅：将椰蓉加入糖和油掺匀制成。

6.枣泥馅：将新鲜枣子去核，制成大块枣泥，加入适量的糖和水搅拌而成。

7.莲蓉馅：以莲子为主料，加入糯米粉、糖、油煮制而成。

注：以上为一些常见的馅料，不代表全部，具体馅料多种多样，根据不同地域和口味，可能还有其他款式的馅料。