凉拌香辣土豆丝的正宗做法 凉拌香辣土豆丝的正宗做法窍门

美食推荐2024-03-11 03:57:13无忧百科

凉拌香辣土豆丝的正宗做法 凉拌香辣土豆丝的正宗做法窍门

材料:

1. 土豆:300克

2. 红椒:20克

3. 花椒:适量

4. 盐:适量

5. 鸡精:适量

6. 生姜:适量

7. 蒜:适量

8. 醋:适量

9. 食用油:适量

10. 香油:适量

步骤:

1. 土豆去皮切成细丝,放入盐水中浸泡15分钟,再用清水冲洗干净,沥干水分备用。

2. 红椒去籽切成细丝,生姜和蒜切末备用。

3. 食用油入锅烧热,放入花椒煸炒出香味。

4. 再加入生姜和蒜末煸炒出香味,放入红椒丝煸炒几下。

5. 加入土豆丝煸炒2-3分钟,加入盐、鸡精调味。

6. 离火后加入醋和香油拌匀即可。

小贴士:

1. 土豆切成丝后要用清水洗干净,去掉表面的淀粉。

2. 盐水浸泡土豆丝可以使土豆丝保持颜色不变,并且更容易熟。

3. 红椒丝和生姜蒜末要炒到出香味后再加入土豆丝煸炒。

4. 调味时可以根据自己的口味适量增减调料。

5. 凉拌土豆丝最好入口即炸,口感更好。

本文标签: 正宗  香辣  土豆丝  做法  

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