大韭菜怎么做好吃又嫩(大韭菜的做法)

美食推荐2024-03-11 03:55:31无忧百科

大韭菜怎么做好吃又嫩(大韭菜的做法)

以下是制作嫩口大韭菜的步骤:

材料:

- 大韭菜300克

- 姜末15克

- 大蒜末15克

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

步骤:

1. 将大韭菜洗净,切成段。

2. 将韭菜段放入开水中焯水,时间不要过长,大约30秒即可。

3. 焯好水的韭菜捞起沥干水分备用。

4. 热锅冷油,放入姜末和大蒜末爆香。

5. 将焯好水的韭菜倒入锅中,加入适量的盐和鸡精炒匀。

6. 加入少量生抽调味,炒匀即可。

小窍门:大韭菜中含有较多的草酸钙,如果用开水焯过的韭菜还是太涩,可以在放入锅中炒之前,事先用凉水浸泡20分钟,换水洗一遍,这样可以减少草酸钙的含量。

本文标签: 韭菜  怎么做  好吃  

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