以下是煮鸡肉的步骤：

材料：

- 鸡肉（去皮、去骨的鸡胸肉或鸡腿肉）

- 水

- 盐

- 黑胡椒

- 可选：姜片、大蒜、洋葱等调味料

步骤：

1.将鸡肉洗净后切成适合大小的块，如果需要去除鸡皮和骨头，也可以先处理好。

2.将鸡块放入锅中，加入足够的水，水的量要能够完全覆盖住鸡肉。

3.加入适量盐和黑胡椒，如果想增加口感可加入姜、大蒜、洋葱等调味料。

4.将锅放在火上，用大火煮沸后转小火继续煮，煮的时间根据鸡肉的大小而不同，通常需要煮15-20分钟。

5.煮好后关火，让鸡肉在锅中浸泡3-5分钟。

6.用筷子取出鸡肉块，可以将其食用，或用其它方式处理。

注意：

- 煮鸡肉时要及时取出，不要过长时间浸泡在水中，否则口感会变得很柴。

- 煮鸡肉的时间应根据肉块的大小和数量进行判断，应确保鸡肉煮熟但不能煮过头。

- 煮鸡肉的调味品可以根据个人口味添加或省略。