1、韭菜夏天可以放在冰箱保存。若要放在冰箱里保存，可包在沾湿的厨房用纸里，再放入保鲜室。

2、在放入冰箱之前，先把韭菜烂叶摘掉，捆好装进保鲜袋里。新鲜韭菜放入冰箱，温度突然下降，容易产生水汽，导致加快腐烂。所以注意不要封口，在冰箱冷藏室敞开口，放2个小时左右，使韭菜温度与冰箱温度一致了再封口，这样更长久保存新鲜。