1、蒸鸡蛋要加水吗，这样才会嫩。

2、吃蒸水蛋具有补充人体所需营养的作用。吃蒸水蛋具有补充人体所需营养的作用。蒸水蛋是高蛋白食品的代表。除了蛋白质外，含有卵磷脂、维生素、微量元素和人体所需营养素。蒸水蛋可以在很大程度上保留鸡蛋的营养。虽然蒸水蛋营养丰富，味道好，但不建议多吃。由于鸡蛋中胆固醇含量高，过量食用鸡蛋会增加人体胃肠道、肾脏等器官的负担。