1、在煮粉条的时候一定不能冷水下锅。在慢慢加热的过程中，粉条外面被泡发很容易被煮至软烂，但是里面却还不熟，煮的时间越久，里面夹生的情况就会越多，这样煮出来的粉条会比较难吃，可以说是浪费掉了一整锅的粉条。

2、正确的做法应该是等锅中的水沸腾之后，往锅中加入少量的食用盐，可以增加粉条的筋性，粉条也不容易被煮至软烂。然后加入少量的香油粉条会变得更加爽滑，不会粘连在一起出锅之后就不会变成一坨了。