1、将新鲜牛肝菌洗净切开后沥干;

2、切开后的牛肝菌加入5ml菜油并混杂均匀;

3、将处置好的牛肝菌放入塑料冷冻袋内，将牛肝菌放入冷冻室，按需要冰冻可达3个月。

4、新鲜的牛肝菌食用不完一定要正确的保留，如果保存方式不正确，将会致使牛肝菌变质毁坏，这样便不能食用造成浪费。