1、事先将牛肉切成薄片，这样更容易煮熟。

2、在炒牛肉之前，先将锅烧热，并且加入少量油，这样可以更快地烹饪。

3、将牛肉放入锅中快速翻炒，让肉均匀受热，直到变色。

4、加入调料（如盐，胡椒，生姜等）和蔬菜，继续翻炒至熟透。

5、最后可以加入一些水或汤来加速烹饪时间。

6、需要注意的是，不要煮熟过度，以免肉变得过于干燥。