1、鸽子里里外外用盐焗粉涂抹均匀。表面再刷点油，腌制一个小时，更好的入味。

2、准备几张油纸，将鸽子包裹起来。严严实实的包裹住。

3、锅中倒入几包盐，翻炒至热。

4、炒热后的盐，先盛一半出来。锅里留一半，把鸽子放进盐内。

5、刚盛出的盐倒入鸽子表面，把鸽子完全遮盖住。

6、盖上锅盖，小火焖1个小时，关火后再焖半小时。

7、时间到，开盖取出。打开油纸，香喷喷的。