1、河蟹要煮多长时间，首先要看河蟹的大小，个头小一点的河蟹一般煮8分钟左右就成熟了，个头大一些的一般12到15分钟就可以吃了。

2、但通常情况下螃蟹当中都会有一些寄生虫，为了防止寄生虫随着螃蟹进入人体，所以一般情况下我们都会多煮一点时间，大约25分钟就可以杀死寄生虫，这个时候我们就可以放心食用河蟹了。