1、食材：鱼干300g、油适量、葱适量、蒸鱼豉油适量。

2、做法：备料葱，菜脯，小鱼干。热锅加油，将姜丝及菜脯丝下锅爆香。

3、将鱼干冲洗控水下锅。煎至鱼干出味微干香，再加适量蒸鱼豉油。再加适量葱段提味，一份香葱鱼干就完成了。