1、用料：牛油果半个、食盐适量、黑胡椒适量、鸡蛋黄1个、橄榄油少许、细香葱半根。

2、将牛油果切开，小葱切碎。

3、将鸡蛋黄放入牛油果中，用油刷在蛋黄和牛油果的表面薄薄的刷上橄榄油。

4、撒上现磨的黑胡椒碎和盐，再将葱末撒在上面。

5、用锡纸做一个大小合适的托盘。

6、然后将牛油果放在上面，再放入烤箱上下火200度，烤10至15分钟即可。