1、材料：茄子，猪肉馅，面粉。

2、将茄子斜切成1厘米的片。

3、两片茄子中间抹一层猪肉馅。

4、面粉加水搅拌成面糊。

5、锅中热油，将茄盒均匀地裹上面糊，放入油锅炸成金黄色即可，炸好的茄盒就可以直接享用了。也可以调些你自己喜欢的汤汁淋在茄盒表面，这样也很美味哦。