1、主料：鳕鱼1斤，锡箔纸。酱油2汤匙，酒1汤匙，水4汤匙，葱段，姜片，胡椒粉少许。

2、将鳕鱼洗净切10片，用调味料腌30分钟。

3、每片用锡箔纸分别包好。

4、水滚放入鱼，清蒸10分钟即可。