1、食用醋是属于碱性。

2、都知道食用醋的主要成分即化学上的乙酸，也就是醋酸，其在化学界肯定是酸性。但在作为食用时，由于人体内复杂的体内环境，变为了碱性。也就是醋被人们食用后，在人体内酶的参与反应下，与各种酸结合，释放二氧化碳和水。由于CO2可以被排出，降低了体内的碳酸含量，从而使体液呈弱碱。适量服用对人体有很大的好处。