1、原料：豆腐350克、盐、葱、姜、十三香、酱油、蚝油、清水、盐、鸡精、水淀粉。

2、把豆腐切成块，锅中烧水加盐，豆腐下锅煮1分钟后捞出，放入冷水中放凉。

3、起锅烧油，油热加入葱、姜、十三香、酱油、蚝油炒香，加入适量清水。

4、倒入豆腐，加盐、鸡精调味，开小火炖几分钟。

5、加点水淀粉勾芡，撒上葱花即可。