1、依次把虾、豆制品、根茎类食物焯水；

2、水开后，加入小酥肉、羊肉卷焯水；

3、锅中加入食用油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香，再放入干辣椒、香锅酱进行底味炒制；

4、加入焯水后的食物，再加入生抽、太太乐鸡精翻炒均匀，最后加入蔬菜简单炒制，即可出锅。