香辣鸡腿怎么做好吃
香辣鸡腿是一道美味又受欢迎的菜品,它的口感鲜嫩多汁,香辣味道十分诱人。下面,我将为大家介绍一种简单又好吃的香辣鸡腿的做法。
材料准备
1. 鸡腿:4只
2. 料酒:适量
3. 生姜:适量
4. 大蒜:适量
5. 辣椒粉:适量
6. 盐:适量
7. 生抽:适量
8. 糖:适量
9. 鸡精:适量
10. 淀粉:适量
11. 食用油:适量
步骤一:腌制鸡腿
1. 将鸡腿洗净,用刀在鸡腿上划几刀,以便入味。
2. 在一个容器中,加入适量的料酒,生姜和大蒜切成末,放入容器中,然后将鸡腿放入容器中腌制15分钟。
步骤二:制作香辣酱汁
1. 取一个小碗,加入适量的辣椒粉,盐,生抽,糖,鸡精和淀粉,搅拌均匀成为酱汁。
步骤三:炸制鸡腿
1. 取一个平底锅,加入适量的食用油,将油加热至七成热。
2. 将腌制好的鸡腿放入锅中,小火慢炸,炸至鸡腿表面金黄酥脆。
3. 将炸好的鸡腿捞出,沥干油分。
步骤四:炒制香辣鸡腿
1. 取一个炒锅,加入适量的食用油,将油加热。
2. 加入切好的生姜和大蒜末,炒香。
3. 加入之前制作好的香辣酱汁,翻炒均匀。
4. 将炸好的鸡腿放入锅中,翻炒均匀,使酱汁充分裹在鸡腿上。
5. 炒制至鸡腿表面均匀上色,出香味。
步骤五:出锅装盘
1. 将炒制好的香辣鸡腿装盘,撒上适量的辣椒粉和葱花,即可享用。
这道香辣鸡腿的做法简单易学,口感鲜美,香辣味道浓郁。无论是作为主菜还是下饭菜,都非常受欢迎。希望大家尝试一下,享受美食的同时也能增加厨艺的乐趣。祝大家做菜成功,美味可口!