韭菜肉馅的做法及配料

韭菜肉馅是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下韭菜肉馅的做法及配料。

配料：

1. 韭菜：适量

2. 猪肉馅：适量

3. 姜蒜末：适量

4. 食用油：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 蚝油：适量

9. 鸡精：适量

10. 胡椒粉：适量

做法：

1. 准备好所需的食材，将韭菜洗净切成小段备用。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀腌制片刻。

3. 热锅冷油，放入姜蒜末炒香。

4. 将腌制好的猪肉馅倒入锅中，用铲子翻炒至肉变色。

5. 加入韭菜翻炒均匀，继续翻炒至韭菜变软熟。

6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

窍门：

1. 韭菜肉馅的关键在于翻炒的时间，要保持韭菜的鲜嫩口感，不要炒得太久。

2. 在腌制猪肉馅时，可以根据个人口味加入适量的调料，增加香味。

3. 炒韭菜肉馅时可以适量加入一些水，这样可以更好地保持韭菜的绿色和口感。

4. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒酱。

以上就是韭菜肉馅的做法及配料的介绍，希望对大家有所帮助。大家可以根据自己的口味调整配料和调料的用量，制作出更加美味的韭菜肉馅。