凉粉豆芽怎么做好吃(凉粉豆芽怎么做好吃又简单)

凉粉豆芽是一道非常受欢迎的夏季凉菜，它口感爽滑，清凉解暑，非常适合夏天食用。凉粉豆芽的制作方法简单，下面就为大家介绍一下凉粉豆芽的制作步骤。

材料准备

制作凉粉豆芽所需的材料包括：凉粉、豆芽、辣椒、蒜末、酱油、醋、盐、糖、香油等。这些材料都可以在当地的超市或菜市场购买到。

步骤一：准备豆芽

首先，将豆芽洗净，去掉豆芽的根部。然后将豆芽放入开水中焯水，焯水的时间不宜过长，大约10秒钟即可。焯水的目的是去除豆芽的生味，使其更加爽脆可口。

步骤二：制作凉粉

准备好凉粉，将凉粉切成适当大小的块状。然后将凉粉放入开水中煮熟，煮熟后捞出沥干水分备用。

步骤三：调制酱汁

将辣椒切成细末，蒜末切碎。然后将辣椒末、蒜末、酱油、醋、盐、糖、香油等调料放入碗中，搅拌均匀，制成酱汁。

步骤四：拌匀

将焯水后的豆芽和煮熟的凉粉放入一个大碗中，倒入调制好的酱汁，用筷子搅拌均匀，使酱汁充分渗入豆芽和凉粉中。

步骤五：入味

将拌匀的凉粉豆芽放入冰箱冷藏一段时间，让其入味。一般来说，冷藏2小时左右即可食用，这样凉粉豆芽的口感更加鲜美。

步骤六：装盘

将入味的凉粉豆芽装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者花生碎增加口感。凉粉豆芽制作完成，可以搭配其他凉菜一起食用，清凉解暑。

总结一下，凉粉豆芽的制作方法非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作即可。制作出来的凉粉豆芽口感爽滑，清凉解暑，非常适合夏天食用。大家可以根据自己的口味调整酱汁的配料比例，增加或减少辣椒的用量。希望大家在炎炎夏日里能够享受到美味的凉粉豆芽！