鲫鱼的家常做法的做法和步骤

鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。它的做法多种多样，下面就为大家介绍一种简单方便的鲫鱼家常做法。

材料准备

1. 鲫鱼2条

2. 姜蒜适量

3. 料酒适量

4. 生抽适量

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 淀粉适量

8. 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 鲫鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。

2. 姜蒜切末备用。

步骤二：腌制鲫鱼

1. 将鲫鱼放入容器中，加入适量的料酒，腌制10分钟。

2. 取出鲫鱼，用纸巾擦干表面的水分。

步骤三：炸鲫鱼

1. 热锅冷油，将鲫鱼放入锅中，小火煎至两面金黄。

2. 换大火，加入适量的生抽，翻煎均匀。

3. 加入适量的水，盖上锅盖，煮10分钟。

步骤四：调味

1. 加入适量的盐和白胡椒粉，翻煮均匀。

2. 用淀粉勾芡，使汤汁变稠。

步骤五：出锅

1. 出锅前撒上蒜末，提香味。

2. 装盘即可享用。

这道鲫鱼家常做法简单方便，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，口感十分美味。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，增加或减少辣椒、姜蒜等调料的使用。希望大家喜欢这道家常菜，也欢迎大家尝试其他的鲫鱼做法，丰富自己的餐桌。