1、食材：鹅蛋1枚、盐适量、温开水适量、料酒适量、香油适量、酱油适量、枸杞适量、葱段适量。

2、将鹅蛋打入碗里，加适量盐、料酒、打成蛋液。

3、叧一个碗按照1:1.5～2的比例准备温开水。

4、倒入蛋液中，顺一个方向搅出泡沫后静置放五分钟，让泡沫全部消除。

5、蒸锅加适量清水，放入锅中冷水蒸十分钟，关火，揭开盖子放入枸杞、摆上葱段，盖上锅盖焖2分钟。

6、蒸好取出，加点酱油，滴几滴香油。