1、剥好的板栗隔夜是否可以吃，需要根据具体情况进行判断。

2、当剥好的板栗放置冰箱后，第二天在没有变硬的情况下可以食用。因为冰箱的低温可以抑制微生物的繁殖，进而延长栗子的保存时间，所以栗子隔夜了还可以吃。栗子放置冰箱时要注意密封装好，尽量尽快食用完，放置时间越长营养成分会流失越多。

3、剥好的栗子在温度或湿度较高的环境下存放隔夜后不可以食用。因为在温度或湿度较高的环境下栗子很容易受到细菌的侵袭进而导致栗子发生腐烂、变质、发霉等情况。患者食用后细菌毒素深入，侵害人体机能，会出现腹泻、头晕、呕吐等症状，严重时会出现休克等症状。