1、老南瓜的功效与作用可以起到排毒养颜的功效，而且还可以起到强身健体以及健脾和胃的作用，南瓜中含有的营养物质比较丰富，比如有维生素c或者是葡萄糖，而且含有的粗纤维也比较多，因此能够起到预防便秘的作用，并且还能够提高身体的免疫力。

2、南瓜中含有很多的果胶，经常食用老南瓜可以帮助人体排毒养颜，还能保护胃粘膜，防止粗粮对胃面膜的伤害，所含有的维生素C和氨基酸具有保护皮肤的作用。南瓜含有丰富的维生素和多糖，以及多种矿物质，对人体的新陈代谢有促进作用，能增强人体的体质，提高人体的免疫力。老南瓜是碱性食物，基本不含有嘌呤，能减少痛风发生的风险。