1、吃饺子后血糖会升高。

2、糖尿病人应该严格注意自己的饮食，每餐吃得量一定要控制，还有就是少吃白面，饺子里面当然是白面了，而且愿意吃，就不自觉吃多了吧。我建议糖尿病人一定要按照医生的指导，严格要求自己，在量上，食物种类上控制好，注意休息，避免自己过度疲劳，不要熬夜，多吃蔬菜水果等。