1、炒当归可以去除当归的燥性，使药力更加温和。临床炒当归，功效是可以补血、活血、调经、止痛、润肠、通便。

2、临床上可以通过炒当归配合其他药物来治疗一些疾病，像中风、脉管炎、心脏病、心律失常，以及上消化道出血。以及对于大便秘结、遗尿、肝炎、斑秃、乳腺炎、女性的痛经、附件炎、慢性盆腔炎等都具有很好的疗效。

3、炒当归对于人体的一些症状也具有控制作用，像头晕、心慌以及周身乏力，治疗效果也很理想。临床上对于炒当归的应用，最好在医生的指导下合理的进行。