1、猪肝具有养肝，补血，明目的功效。

2、猪肝中富含维生素A，维生素B2，维生素E，以及铁、硒等多种微量元素，一般人均可食用，尤其适合气血虚弱，缺血性贫血的患者。

3、猪肝虽好，但是食用猪肝也要有节制。猪肝中胆固醇含量较高，所以不可多吃，一般1个月食用2-3次即可。同时肝肾病，痛风患者，糖尿病以及高胆固醇患者应尽量少吃。