1、醋泡黑豆属酸性，对肠胃不好的人会起到刺激作用，导致胃部不适，尤其是有胃病的人。

2、黑豆富含蛋白质，虽然对人体有积极作用，但也会引起胃肠道消化不良。

3、此外服用一些药物时，不要吃醋浸泡过的黑豆。因为有些药物是碱性，而醋浸泡的黑豆是酸性物质。两者的中和会降低疗效，甚至完全失去治疗疾病的效果。