1、如果不小心吃了发芽的土豆，建议先观察身体出现的症状表现，再决定是否要去医院治疗。因为发芽的土豆虽然含有龙葵素毒素，但如果我们只是偶尔吃一次并且吃得不多，或者在处理发芽的土豆时将发芽部位清理干净了，然后再用不同的烹饪手段，比如烧、炖、煮等做熟之后，发芽土豆的毒素其实多数已经被破坏了，将不会对身体产生太大的影响。

2、但如果我们因为处理不当或者食用过多出现了中毒现象，可以先自行催吐，从而将毒素尽可能排出体外。但如果还是有明显恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、呼吸困难等症状，就需要马上去医院接受治疗。